随着山茶油的功效被越来越多的人认同，很多厂家纷纷瞄准这个商机，大批量的生产山茶油。山茶树的原产地致分部在中国的三个地区：湖北，湖南和江西等地区。因此，我们在选购正宗山茶油的时候需要注意以下事项。

一、 看山茶油的烟点和酸值

首先是酸值，酸值越低越好，一般企业控制在1.0以内。如果你购买的茶油放入手心摩擦或者锅内加热有酸味，那说明油品质量差，质量好的茶油即使加热超过200摄氏度也不可能有酸味。然后是烟点，烟点越高，说明油品质量越高。烟点就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是高温加热的时候就可以判断。四季春茶油具有高烟点、少油烟的特点，烟点高达225摄氏度，厨房炒菜时基本不会产生油烟，不伤身体，也不会污染厨房。

二、 看山茶油的压榨技术和等级

根据我国油料品种、质量以及与之相适应的加工工艺，确定植物油的质量等级，我国食用油质量标准体系规定，我国市场上的一般食用植物油共分四个等级。如山茶油有压榨一级和压榨二级，压榨一级质量最好。生产工艺则分为压榨和浸出法，压榨比浸出保留更多营养物质。现在市面上山茶油品牌良莠不齐，建议消费者购买的时候注意山茶油的分级和加工工艺。比如湖北四季春茶油，采用国际先进、国内首创的冷榨技术，其中冷压榨一级茶油属于茶油中的高端营养食用油。

三、 看山茶油产地

山茶油最重要的品质在于不饱和脂肪酸的含量。不饱和脂肪酸含量越高，茶油品质就越好。一般来讲，纬度越高，茶油相对的不饱和脂肪酸含量就越高，这和植物生长周期有关。如湖北产区的油茶树分布在北纬29度，比江西、湖南产区纬度要高，油茶树生长周期相对多20天左右。周期长，不饱和脂肪酸高5%左右，品质就更好。湖北省麻城四季春生产的茶油果更是产自大别山深山中，绝对保证了茶油零污染、高品质。接下来分享一份山茶油保存方法。

山茶油适宜在阴凉干燥的避光处密封保存，一般在25℃以下。茶油中的毛油因含大量的抗氧化物，脱水后，在常温下的保质期可长达2年以上，比一般食用油长得多。

大家可以根据以上的方法来区分优劣质山茶油。山茶油的的珍贵营养成分，纯天然的特点，是老少皆宜的食用油。虽然价格略比普通食用油贵，但是是逢年过节的必备礼品，你可以购买四季春中秋节山茶油礼盒，为家人送去一份健康。